Ingredienti:

• gr. 300 di pasta sfoglia salata
• gr. 300 di pennette
• gr. 200 di radicchio
• gr. 50 di parmigiano
• gr. 150 di gorgonzola
• lt. 1 di latte
• gr. 100 di burro
• lt. ½ di vino rosso
• stampini crostatine

Esecuzione:

Tagliare e lavare il radicchio. Sbollentare e mettere a cuocere con il vino rosso. Preparare la besciamella con latte, burro e farina. Foderare gli stampini con la pasta sfoglia. Cuocere la pasta e condire con la besciamella, il radicchio, il gorgonzola ed il parmigiano. Aggiustare di sale e infornare per 10-15 minuti a 190°-200°