Ingredienti:

Pasta e fagioli già pronta q.b.

300 gr di pasta per pasticci

100 gr di pancetta o gambuccio

1 dl di olio extravergine

100 gr di cipolla

50 gr di pomodori pachino

3 uova

100 gr di panna da cucina

30 gr di pecorino

30 gr di parmigiano

1 spicchio d'aglio

rosmarino q.b.

sale e pepe q.b.

1 tuorlo per spennellare

Procedimento:

Preparare una pasta e fagioli densa. Lasciarla raffreddare; preparare intanto un impasto con le uova, panna, pecorino, parmigiano, sale e pepe. Foderare uno stampo del diametro di ca 30 cm con la pasta per pasticci. Spennellare l'interno con il tuorlo, amalgamare la pasta e fagioli con l'impasto di uova e formaggi, amalgamare il tutto e riempire lo stampo. Decorare con delle strisce di pasta spennellare ancora con ill tuorlo e mettere in forno a 180°C per 35  minuti