Ingredienti 4-6 persone:

• Prosciutto di Praga (3 fette spesse)
• Spinaci (puliti) gr. 400

• Pinoli 30 gr.
• Liquore Marsala (secco) (bicchiere) 1
• Parmigiano (cucchiai) 2
• Burro (noce) 1
• Pane in cassetta (fette) 6
• Olio extra vergine q.b.
• Sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Saltare in una padella con burro e olio i pinoli e gli spinaci. Salare e a fine cottura unire il parmigiano. Tagliare in due le fette di prosciutto, rosolando in padella con olio e bagnare con il marsala. Salare e pepare. Lasciare evaporare e spegnere.

Tostare il pane in cassetta e coprirlo con gli spinaci, il prosciutto con il suo fondo di cottura. Mettere in forno per pochi minuti e servire caldo.