Ingredienti:

• Mazzancolle fresche Kg. 1
• Zucchine gr, 500
• Vino bianco ½ bicchiere
• Aglio n° 1 spicchio
• Prezzemolo tritato n° 1 cucchiaio
• Peperoncino pochissimo
• Olio extra vergine q.b.
• Sale q.b.

Esecuzione:

Pulire le mazzancolle. Lavare e tagliare le zucchine in quattro (sulla lunghezza) e poi a bastoncini di cm. 2.

In una padella larga mettere l’olio e fare rosolare l’aglio. Toglierlo e aggiungere lontano dalla fiamma il peperoncino, toglierlo appena inizia a scurire. Rimettere la padella sul fuoco e fare rosolare per 2 minuti le mazzancolle a fuoco vivace, aggiungere subito dopo le zucchine girare e salare il tutto.

Dopo circa 1 minuto versare il vino, farlo sfumare e aggiungere il prezzemolo. Servire subito, ben caldo nel piatto da portata.