Ricette, primi piatti: Orecchiette gorgonzola, pere e noci

Ingredienti per 4-6 persone:

• Pasta “orecchiette” 500 gr
• Gorgonzola dolce 150 gr.
• Pere 200 gr
• Noci gherigli 100 gr.
• Crema di latte 2 dl.
• Sale e pepe q.b.

PER LA DECORAZIONE:

• Pasta sfoglia 800 gr.
• Noci gherigli 50 gr.
• Pere 2
• Prezzemolo riccio q.b.

ESECUZIONE

In una pentola, sciogliere il gorgonzola nella crema di latte. Aggiungere un poco di sale e pepe. Tagliare a fettine le pere. Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla con la salsa al gorgonzola, le pere e le noci sbriciolate. Servire la pasta nel cappello di pasta sfoglia preparato precedentemente  e decorare con il prezzemolo, le pere e le noci.