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Sabato 11 Settembre 2010 18:57

Tonnarelli alla crema di scampi

Scritto da Burro e Farina
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Ricette, primi piatti: Tonnarelli alla crema di scampi

Ingredienti:

Tonnarelli 500 gr.
Scampi 300 gr.
Aglio 1
Acciughe 2
Pomodoro (passata) 700 gr.
Crema di latte 300 gr.
Peperoncino q.b.
Olio extra vergine 1 dl.
Cognac q.b.

Esecuzione

Pulire e tagliare a metà gli scampi. Farli rosolare in un tegame con l’olio, l’aglio, le acciughe e il peperoncino.

Bagnare con il cognac, lasciare evaporare, aggiungere il pomodoro e portare a cottura. Unire la crema di latte e cuocere per altri 6-10 minuti. Lessare la pasta in acqua salata, condire con la crema e servire.

Ultima modifica Giovedì 03 Marzo 2011 23:51

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