Vediamo insieme come preparare dei deliziosi Spaghetti all' Astice:

Ingredienti per 4 persone:

Astici: n°2
Pomodori Pachino: 250gr.
aglio: 1 spicchio
sale, pepe, peperoncino e prezzemolo tritato q.b.
Olio extra vergine d'oliva: 10 dl.
Vino Bianco: 1dl
Brandy: 20gr.


Procedimento:

Mettete l'acqua per la cottura della pasta a scaldare...

Tagliate a metà l'astice. In una padella con l'olio extra vergine di oliva, fate rosolare l'aglio, aggingete il peperoncino e subito dopo l'astice tagliato a metà. 
Finite di rosolare poi aggiungete il brandy ed il vino bianco e far cuocere fino a farli evaporare.
Mettete a cuocere gli spaghetti ed aggiungete (nella padella) 1 mestolo dell'acqua di cottura...
Aggiungere i pomodori pachino nella padella, e togliere dal fuoco.
Togliete i mezzi Astici dalla padella. Scolate la pasta molto al dente nella padella con il sugo di Astice per ultimare la cottura.
Eventualmente corregere di sapore con sale e pepe.
Aggiungere il prezzemolo alla fine ed impiattare (ricordandovi di rimettere gli Astici messi precedentemente da parte!!!)
Buon Appetito