Ricette, primi piatti: Maccheroncini con broccolo romano e speck affumicato

Ingredienti per 4-6 persone:

• Gr. 500  maccheroncini
• Gr. 250  broccoli
• Gr. 150 speak
• Gr. 50 cipolle
• Gr. 50 parmigiano
• Dl. 2 vino bianco
• dl. 1 olio extra vergine
• q.b. sale e pepe

Esecuzione:

Tagliare a julienne i broccoli e fateli saltare in padella con olio e cipolla, aggiungervi poi lo speak tagliato  a striscioline, fate rosolare e bagnare con il vino.

Cuocere la pasta al dente e  condire il tutto con l’aggiunta di parmigiano.