Ricette, primi piatti: Linguine con peperoni e scampetti

Ingredienti per 4-6 persone:

• Gr. 500  linguine
• Gr. 200 scampetti
• Gr. 100 di peperoni cotti
• N° 1 spicchio d’aglio
• dl. 2 di vino bianco
• dl. 1 di olio extra vergine
• q.b. peperoncino
• q.b. prezzemolo
• q.b. sale e pepe

Esecuzione:

Pulite e tagliate a metà gli scampetti, fate rosolare con aglio e peperoncino, bagnare con il vino. Lasciare evaporare, aggiungere l’acqua della pasta. Cuocere le linguin, scolare al dente e fnire la cottura in padella, aggiungere i peperoni e correggere di sapore. Servire.