Ingredienti per 4/6 persone:

• n. 3  orate (300 gr.) circa l’una
• gr. 300  patate
• dl. 1 di Olio extra vergine d’oliva
• dl. 2 aceto balsamico
• q.b. sale

Esecuzione:

Sfilettare le orate, grattugiare le patate e adagiarne uno strato sui filetti di pesce.

Rosolare in una padella antiaderente con un filo d’oilio dalla parte delle patate.

Fate rosolare e salare.

Mettere al forno per 10-15 minuti a 180°,  servire con l’aceto balsamico.