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Scuola di cucina: Le Cotture
Cuocere al Cartoccio: Consigli utili e nozioni di base.
Il principio è quello delle cotture “ermetiche”: l’alimento viene posto al centro di un foglio di carta oleata o di alluminio, si uniscono gli aromi e i condimenti, si chiude bene l’involucro e si cuoce in forno. Vantaggi: minima dispersione dei nutrienti, massima concentrazione del sapore. Utilizzato soprattutto per pesce e pasta.
Burro & Farina è il Blog ideale per chi ama la cucina...
qui potete trovare non solo tante utilissime rapide ricette estremamente semplici e, soprattutto, di sicura realizzazione ma anche delle interessanti rubriche che vi terranno informati sulle ultime tendenze in cucina quali il Brunch, il Finger Food, il Sushi ed il Sushimi, etc...
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