Scuola di cucina: Le Cotture

Cottura al Forno: Consigli utili.

Il forno permette di cucinare attraverso un calore uniforme e una temperatura costante, che non richiedono una sorveglianza continua.

Adatte alla cottura in forno sono le teglie in acciaio inox, quelle in alluminio rivestite di un materiale antiaderente.

Le pirofile, in pyrex o porcellana, sono adatte anche per il servizio a tavola, ma tendono a far attaccare i cibi: l’ideale sarebbe utilizzarle per alimenti da gratinare. Se notate che i cibi cotti in forno tendono a diventare troppo asciutti, potete rimediare ponendo all’interno del forno un pentolino con dell’acqua.