Scuola di cucina: Le Cotture

Cottura in Padella: consigli utili.

Adatta a molti tipi di alimenti: verdure, carne, pesce, formaggi, l’importante è che sia ben calda quando vi si adagia il cibo, in modo da formare subito una crosticina che impedisca la fuoriuscita dei succhi.

Quelle rivestite in teflon hanno bisogno di cure particolari: va lavata con poco detersivo, non bisogna utilizzare strumenti metallici per rigirare il cibo, non va scaldata vuota, cioè senza condimenti o cibi.