Burro & Farina Impasti di base

Impasti base

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Domenica 30 Gennaio 2011 17:34

Pasta di sale

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Michela

Ingredienti: 700 gr di farina 500 gr di sale fino 1 uovo acqua q.b. 100 gr di erbe aromatiche a…

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Domenica 30 Gennaio 2011 17:34

Gnocchi di patate

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Michela

Ingredienti: 1 Kg di patate per gnocchi (tipo abruzzesi) 400 gr di farina 00 1 uovo 100 gr di parmigiano…

Giovedì 09 Dicembre 2010 16:12

Pasta per strudel salato

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Michela

Ingredienti: 1 kg di farina 10 gr di sale 50 gr di olio extravergine d'oliva 350 gr di acqua burro…

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Giovedì 09 Dicembre 2010 16:01

Pasta brisè (per decorazioni e pasticci)

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Michela

Ingredienti: 1 kg di farina 300 gr di burro 7 uova intere 10 gr di sale 100 gr di acqua…

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Martedì 02 Novembre 2010 16:46

Crêpes

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Burro e Farina

Ingredienti: latte gr. 350 farina gr. 150 Uova n° 2 Burro fuso gr. 50 Sale q.b. Esecuzione: Battere…

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Lunedì 13 Settembre 2010 14:28

Pasta fresca

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Burro e Farina

Ingredienti: Semola di grano duro gr. 500 Farina 00 gr. 100 Uova n° 5 Acqua gr. 60 Esecuzione:…

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Domenica 12 Settembre 2010 13:16

Pasta per pizza

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Burro e Farina

Composizione della pasta: Ingredienti: Farina tipo 00 setacciata Kg. 1 Lievito di birra gr. 50 Acqua gr. 300 Olio…

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Domenica 12 Settembre 2010 12:40

Pasta frolla salata

Pubblicato in Impasti base

Scritto da Burro e Farina

Ingredienti: Farina “00” 500 gr. Farina di mandorle 75 gr. Noce moscata q.b. Zucchero semolato 100 gr. Burro (morbido)…

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