Ecco alcune Sostanze naturali che ritroviamo, comunemente, nei nostri alimenti:

- ACIDO TARTARICO: antiossidante e acidificante

- AGAR AGAR: gelificante

- ALFA AMILASI: enzima

- ALGINATI: gelificati, addensati

- AROMI NATURALI:

- BURRO ANIDRO: burro privato della percentuale d’acqua

- CAGLIO: generalmente è animale, raramente vegetale.

- CAROTENE: precursore della vitamina A, colorante

- CARRAGENATI: gelificanti,addensanti

- CASEINATI: derivati dalla proteina del latte

- COCCINIGLIA: colorante

- DETROSIO: un tipo di zucchero

- E120,150,160C,161: coloranti

- E406: gelificante

- E471: emulsionanti

- ESSENZA NATURALE DI..: questa dicitura seguita dall’ingrediente preciso indica un aroma naturale

- ESTRATTO DI..: questa dicitura seguita dall’ingrediente preciso indica uj ingrediente sicuramente naturale

- ESTRATTO DI LIEVITO: integratore alimentare

- ESTRUSI DI RISO E GERME DI GRANO: alimenti di per sé o ingredienti per rendere granulosi o soffici altri prodotti.

- FIBRA DI SOIA: integratore alimentare

- GELATINA ALIMENTARE O ANIMALE: gelificante

- GLUTAMMATO MONOSODICO: esaltatore di sapidità

- GOMMA ARABICA: addensante

- GOMMA DI XANTANO: addensante

- GOMMALACCA: addensante

- GRASSO BUTIRRICO: condimento

- GUANILATO DISODICO: esaltatore di sapidità

- INOSINATO DISODICO: esaltatore di sapidità

- INVERTASI: enzima

- LATTOSIO: lo zucchero presente nel latte

- LECITINA DI SOIA: emulsionante

- MALTODESTRINE: integratore alimentare

- MONODIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI: emulsionanti

- NISINA: antibiotico

- PECTINA: addensante

- PROTEINE DEL LATTE: integratori alimentari

- RIBOFLAVINA: vitamina

- SCIROPPO DI GLUCOSIO: dolcificante

- SIERO DI LATTE CONCENTRATO: integratore alimentare

- SORBITOLO: dolcificante, stabilizzante

- SPEZIE: contrariamente agli aromi, questa dicitura corrisponde proprio al prodotto naturale

- ZUCCHERO INVERTITO: dolcificante