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LA VERDURA
Un corretto regime alimentare prevede il consumo di almeno due porzioni di verdure al giorno: allora, via a minestroni, insalatone composte (tipo l’insalata nizzarda), ma anche pinzimoni, centrifughe (consiglio quella di mela verde, sedano e carota…una vera bomba vitaminica!).
Tasto dolente delle verdure è la cottura: purtroppo ne disperde molti valori nutritivi, soprattutto la cottura in acqua.
Ideale, quindi, la cottura a vapore o la pentola a pressione e una cottura “al dente”.
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