ANIDRIDE SOLFOROSA: antifermentativo,antimicrobico TOSSICA
- BISOLFITO: antifermentativo,antimicrobico TOSSICO
- CARBONATI: lieviti chimici
- CREMOR TARTARO: lievito chimico
- DIFOSFATO DISOTICO: lievito chimico
- E220: antifermentativo,antimicrobico TOSSICA
- FOSFATO TRISODICO: sale di fusione
- IDROSSIDO DI SODIO: correttore di acidità
- LIEVITO CHIMICO: si tratta sempre di sali minerali
- METABISOLFITO DI SODIO, ACALCIO O POTASSIO: antifermentativo,antimicrobico TOSSICO
- NITRATI: conservanti usati per mantenere più rosse le carni.DISCRETAMENTE TOSSICI
- PIROSFATO ACIDO DI SODIO: lievito chimico
- POLIFOSFATI DI SODIO: addensanti. DA EVITARE SOPRATTUTTO PER I BAMBINI
- IPOCLORITO DI SODIO: trattamento da indicare sull’etichetta ma che non deve lasciare residui. TOSSICO
- SODIO SOLFITO: conservante e antifermentativo. TOSSICO
- TARTRATO MONOPOTASSICO: correttore di acidità
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