Ingredienti:

• latte gr. 350
• farina gr. 150
• Uova n° 2
• Burro fuso gr. 50
• 10 gr. di zucchero o di miele
• ruhm o cointreau a piacere

• Sale q.b.

Esecuzione:

Battere le uova con il sale, aggiungere la farina – l’impasto deve risultare compatto – aggiungere il latte poco alla volta fino a che il cucchiaio non ne rimane velato. Lasciare riposare il composto per 30 minuti. Cuocere le crêpes in un padellino caldo unto con un po’ di burro, un mestolino alla volta.