Ingredienti:

• 100 gr di burro
• 100 gr di albumi
• 100 gr di zucchero a velo
• 100gr di farina

Preparazione:

Unire il burro morbido con lo zucchero, a parte mescolare la farina con gli albumi, facendo attenzione che non si formino grumi. Mescolare i due composti, coprire e mettere in frigo per 1/2 ora.

Al momento della preparazione, stendere in strato sottile su foglio di silicone e cuocere in forno a 200°C  fino alla colorazione dei bordi.

Impasto utilizzato per le lingue di gatto e per la preparazione di cialde di svariate forme e cestini.