Ingredienti:

• buccia di limoni n° 3
• Buccia d’arancio n° 4
• Zucchero gr. 150
• Acqua lt. ½

Esecuzione:

Mettere in un tegame tutti gli ingredienti, portare in ebollizione. Servire fredda.

Ingredienti:

• arance n° 5
• limoni n° 2
• salsa inglese gr. 300
• panna lt. 1
• gelatina n° 10 fogli
• Gran Marnier gr. 150
• Panettone gr. 300
• Zucchero gr. 200

Esecuzione:

Bollire il succo delle arance, i limoni e lo zucchero al Gran Marnier e fare una riduzione e lasciar raffreddare. Unire la panna semi montata, il panettone tagliato a cubetti e la riduzione di arance e la gelatina sciolta. Riempire gli stampini e mettere in congelatore a solidificare. Servire con salsa agli agrumi.