Per una buona cucina bisogna partire da canoni tradizionali, come per ogni arte.
Basilare è quindi la conoscenza di un lessico gergale che deve essere appannaggio non solo dei grandi chef.
Qui troverete, costantemente aggiorante, le principali nomenclature ed i principali concetti per una solida base teorica sulla cucina.
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bova vincenzo Commenta per primo! 24 Mar 2011 Visite:936 Menu per Celiachi